Levantamento e informações químico-bromatológicas de Plantas Alimentícias Não Convencionais ocorrentes na Floresta Nacional de Três Barras (Santa Catarina)

Resumo

R E S U M O

As plantas alimentícias não convencionais (PANCs) podem ser utilizadas na alimentação humana, mas geralmente são negligenciadas. Essas espécies majoritariamente crescem de forma espontânea na natureza, sendo por vezes consideradas ervas daninhas e acabando por serem erradicadas. Considerando que essas plantas podem apresentar altos teores nutricionais, além de grande importância ecológica e cultural, o presente estudo teve como objetivo realizar o levantamento de PANCs ocorrentes na Floresta Nacional (FLONA) de Três Barras - SC, de forma a constatar a riqueza de espécies e trazer informações bibliográficas sobre suas propriedades químico-bromatológicas. Para realizar as coletas foi utilizado o método do caminhamento sistemático ao percorrer a trilha principal da FLONA e suas proximidades, enquanto que a identificação e as informações sobre as PANCs foram elaboradas a partir de literatura específica. O levantamento registrou um total de 29 espécies distribuídas em 19 famílias botânicas, com Asteraceae apresentando um número maior de representantes. Foi constatado que 48,2% das espécies apresentam porte arbóreo devido ao tipo de ambiente em que o estudo foi realizado, e que dentre as partes utilizadas para alimentação, os frutos e as folhas apareceram em maior número. Além do mais, foi possível perceber que as PANCs apresentam grande valor e diversidade nutricional, apesar de não receberem a devida atenção e importância.

Palavras-Chaves:  Flora Panc, Flona, Asteraceae, Espécies arbóreas.