Resumo

La innovación ha jugado un papel preponderante en el desarrollo de los países, dentro de distintos sectores. Uno de ellos es el agroalimentario, en el cual gracias a diversas innovaciones se ha logrado mejorar la productividad y acceso a los alimentos. No obstante, en la actualidad el sistema agroalimentario se encuentra globalizado, generando problemáticas ambientales, económicas y sociales, principalmente en comunidades rurales donde se presenta una baja incidencia de innovación, como es el caso del objeto de estudio de la presente investigación: la comunidad Paso Solano, Veracruz, en México.

Por lo tanto, el objetivo del presente trabajo es determinar el papel que tiene la innovación para el desarrollo de los sistemas agroalimentarios sustentables y generar estrategias que permitan a la comunidad implementarla para generar beneficios ambientales, económicos y sociales.

La investigación es de tipo descriptiva y su enfoque es mixto. Para el trabajo de campo, se diseñó y aplicó un cuestionario a 30 ejidatarios de la comunidad Paso Solano, Veracruz, México.

Los resultados obtenidos proporcionan información suficiente para establecer que la innovación juega un papel determinante en el desarrollo de los sistemas agroalimentarios sustentables y que su aplicación en el sistema agroalimentario de la comunidad Paso Solano, Veracruz representa una alternativa para alcanzar el desarrollo sustentable del mismo.

Palavras-chave

• Sistema agroalimentario
• Innovación
• Comunidad rural.

Referências

• Bertalanffy, V. L. (1976). Teoría General de los Sistemass. Ciudad de México: Fondo de Cultura Económica.
• Cepeda, M. F., & Velez, M. (2017). Catálogo de mejores prácticas para el campo y el hogar. México: The Nature Conservacy.
• Chavez, D. (2018). ONU. Obtenido de https://news.un.org/es/story/2018/04/1431161
• Conacyt. (2018). Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. Obtenido de https://centrosconacyt.mx/objeto/biodigestores/
• CONEVAL. (2016). CONEVAL. Recuperado el 31 de julio de 2018, de https://www.coneval.org.mx/coordinacion/entidades/Veracruz/PublishingImages/Veracruz_cuadro1.JPG
• Diario Oficial de la Federación. (2019). Plan Nacional de Desarrollo 2019-2024. México: Presidencia de la República.
• FAO. (2013). Agroindustrias para el desarrollo. Roma: FAO.
• FAO. (2017). Reflexiones sobre el sistema alimentario y perspectivas para alcanzar su sostenibilidad en América Latina y el Caribe. Santiago, Chile: FAO. Obtenido de http://www.fao.org/3/a-i7053s.pdf
• FAO. (2019). El sistema alimentario en México - Oportunidades para el campo mexicano en la Agenda 2030 de Desarrollo Sostenible. Ciudad de México: FAO.
• FAO; CELAC. (2017). Sistemas de innovación para el desarrollo rural sostenible. Santiago: CELAC. Obtenido de http://www.fao.org/3/a-i7769s.pdf
• FAO; IFAD; UNICEF; WFP; WHO. (2017). El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2017. Roma: FAO.
• Hernández, R., Fernández, C., & Baptista, P. (2006). Metodología de la Investigación. Ciudad de México: McGraw-Hill. Recuperado el 2020
• HLPE. (2014). Las pérdidas y el desperdicio de alimentos en el contexto de sistemas alimentarios sostenibles. Roma: Comité de Seguridad Alimentaria Mundial.
• Huerga, I., & Venturelli, L. (2009). Energías renovables. Su implementacion en la agricultura familiar de República Argentina. Buenos Aires: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.
• Jiménez, T. (2014). Energías renovables y turismo comunitario. Energética, 93-105.
• LEISA. (2018). LEISA, Revista de agroecología. Obtenido de http://www.leisa-al.org/web/index.php/volumen-14-numero-1/2490-editorial-desafiando-la-escasez-de-agua
• Montes, A., Díaz, D., & Perry, S. (2011). DOI. Desarrollo Organizativo para la Innovación. Bogotá: Corporación PBA.
• Muñoz, M., & Altamirano, R. (2008). Modelos de Innovación en el Sector Agroalimentario Mexicano. Agricultura, Sociedad y Desarrollo, 185-211.
• Pérez, A., Milla, M., & Mesa, M. (2006). Impacto de las tecnologías de la información y la comunicación en la agricultura. Cultivos Tropicales, 27, 11-17.
• SAGARPA. (2009). SAGARPA. Recuperado el mayo de 2018, de http://www.sagarpa.gob.mx/Delegaciones/veracruz/Documents/Evaluaciones%20Externas/2009/2009%20-%20Diagn%C3%B3stico%20Regional.pdf
• SAGARPA. (2018). Fideicomiso de Riesgo Compartido. Obtenido de https://www.gob.mx/firco/articulos/agroindustria-en-mexico?idiom=es
• Schumpeter, J. A. (1934). The Theory of Economic Development. Nueva York: McGraw-Hill. Recuperado el 1 de agosto de 2018
• SEDARPA. (2019). SEDARPA. Obtenido de http://www.veracruz.gob.mx/agropecuario/marco-legal-3/
• Solleiro, J. L., & Del Valle, M. d. (1996). El cambio tecnológico y las agroindustrias en México. México: Siglo Veintiuno Editores.
• UNEP. (2009). Rainwater harvesting: a lifeline for human well-being. Stockholm: Stockholm Environment Institute.
• Zarazúa, J. A., Solleiro, J. L., Altamirano, R., Castañón, R., & Rendón, R. (2009). Esquemas de innovación tecnológica y su transferencia en las agroempresas frutículas del estado de Michoacán. Estudios Sociales, 17(34), 38-72. Recuperado el 27 de noviembre de 2017

Métricas